ヨーグルト

飯山先生のサイトで教えていただいた乳酸菌作りをやってみて成功したので、豆乳ヨーグルト作りに挑戦しました。
レシピは以下のとおりです。

豆乳　９
米とぎ汁発酵乳酸菌液　１
市販のオリゴ糖シロップ　２％程度添加

出来上がったものにさらにオリゴ糖を入れて甘くしました。たいへんおいしく出来ました。